Buenos sitios, buena gente!

Por fin tenemos la selección de vinos de la boda…

Fue genial! Teníamos unas botellas fantásticas para hacer la cata de vinos y con ellas nos fuimos a JOËL, Restaurant BISTRONÒMIC, en Dénia.

Allí, Rafa Soler, nos hizo disfrutar de lo lindo con su menú gastronómico:

• carpaccio de gamba roja de denia,con todo su jugo en una americana emulsionada,confitura de limon,pimienta verde y caviar de algas;
• mejillones marinados al curry con jugo de lechuga y pimienta rosa;
• tomate con queso de cabra y albahaca;
• crema de bacalao con crujientes;
• consome de chipiron, guisantes al wasabi y habitas;
• pescadilla con pil pil de alcachofa,pesto y lima;
• costilla de cerdo, patatas xafadas y mostaza antigua.

Aquí os dejamos algunas declaraciones del creador de los platos y de los comensales (entrevistador: Fran Salinas), animándoos a que le visitéis si tenéis ocasión.

Y, además, conseguimos elegir los vinos. Eso sí, después de seis botellas no aseguramos que la elección sea la más correcta!!  😉