Por fin tenemos la selección de vinos de la boda…
Fue genial! TenÃamos unas botellas fantásticas para hacer la cata de vinos y con ellas nos fuimos a JOËL, Restaurant BISTRONÃ’MIC, en Dénia.
AllÃ, Rafa Soler, nos hizo disfrutar de lo lindo con su menú gastronómico:
- carpaccio de gamba roja de denia,con todo su jugo en una americana emulsionada,confitura de limon,pimienta verde y caviar de algas;
- mejillones marinados al curry con jugo de lechuga y pimienta rosa;
- tomate con queso de cabra y albahaca;
- crema de bacalao con crujientes;
- consome de chipiron, guisantes al wasabi y habitas;
- pescadilla con pil pil de alcachofa,pesto y lima;
- costilla de cerdo, patatas xafadas y mostaza antigua.
Aquà os dejamos algunas declaraciones del creador de los platos y de los comensales (entrevistador: Fran Salinas), animándoos a que le visitéis si tenéis ocasión.
Y, además, conseguimos elegir los vinos. Eso sÃ, después de seis botellas no aseguramos que la elección sea la más correcta!! 😉
